mise en valeur d'un patrimoine local : remise en état et entretien du bief, des installations hydrauliques et mécaniques du moulin ; préservation et transmission des savoirs ancestraux liés aux métiers de la céréale au pain à destination de publics scolaires et lors de l'ouverture au public (visites avec animations du site) ; formation des membres et du public aux techniques liées à l'utilisation des moulins
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