Description :
Visite libre
Description Longue :
D'abord exploitées pour l’extraction du tuffeau, les caves ont par la suite servi d’habitations. On trouve encore aujourd’hui la cave four tout en tuffeau, la cave jardin et la cave fruitier qui servit également de chapelle au 14e siècle.
La propriété est achetée par Françoise Joly, qui fait revivre le four pour la première fois en 1978. Elle ouvre alors le premier restaurant troglodyte de fouées.
Depuis, ce petit pain fourré de salé ou de sucré à permis au village de devenir la « capitale de la fouée ».
